鲜鱼部・特种活鱼部・金枪鱼部
83年历史的筑地市场落下了帷幕,最精彩的金枪鱼拍卖、汇集了日本全国各地捕捞的鲜鱼、最高级寿司店和料亭所追求的最佳食材的品种应有尽有已成为筑地市场的代名词。在搬迁后的新天地・丰洲市场,筑地市场的历史和传统的传承丝毫没有褪色。
筑地鱼市场株式会社做为饮食专家,肩负着只有「批发市场」才具备的采购和贩卖重任,撑起了人们的饮食生活。
鲜鱼部
常见的鲜鱼从全国聚集于此!
鲜鱼部聚集有竹荚鱼、沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱿鱼等餐桌上常见的鲜鱼和鲷鱼、鰤鱼、高体鰤、三文鱼等养殖鱼类。每位拍卖师(营业担当)每天销售着不仅仅从日本也从世界各地集聚而来的最好的鲜鱼。
特种活鱼部
极品高级食材在东市!
在特种活鱼部有鲷鱼、比目鱼、缟鲹、河豚等天然和养殖的活鱼、高级鲜鱼,牡蛎、杂色蛤等贝类和海胆、淡水鱼等,从北海道到冲绳的日本各地,以及世界各国购入寿司店和料亭所使用的高级食材。
金枪鱼部
汇集和销售世界各地的金枪鱼
除了国内外野生的冰鲜和冷冻金枪鱼外,还有高品质的养殖金枪鱼,每天通过拍卖一条一条地贩卖着。此外也整船购买冷冻金枪鱼来贩卖,还根据客户需求采取细致对应,也着手金枪鱼加工产品的贩卖。
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